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第三周周日季家老爷子私房菜那天直接把烤肉设在了得意居后院里,正好是个大晴天,一点也不冷。
两位老将军和林大军这次都没来,他们也就是自家人做的时候有空来给压压场子,平时哪有时间,他们那一桌也就让小婉和几个师兄师侄一起吃了,小婉还自掏腰包把这一桌的钱给结了。她跟老先生们商量过了,以后的私房宴除了必要的成本外,剩下的钱都由来掌勺的师傅分配,就是不能降低品质。一这样说,想来掌勺的老师傅们就更多了,这年头的大饭店都是国营的,就算是原来的东家,手里也没多少活钱,又都是有一大家子的人要养活,不瞒你说,手头都有点紧。
小宝也没来,他也忙着呢。方柔则带着一个摄影师到处拍照,摄像机还没到,只能先多拍照片了。
知道来吃饭的很多都是同行,季家老爷子也是使了周身的解数,还想办法搞了一只新鲜的鹿腿过来,做了个炙子烤鹿腿,佐餐的酒用的是正宗的二锅头。老爷子叫了几个徒弟来在每个桌前给来宾现烤现吃,季家的八种口味都有,还有烤鹿肉,手抓羊肉,扒三白,炸烹虾,鸡米海参,干烧黄鱼六个大菜,倒是没上驼掌,说是没买到原料,倒是让季子川松了一口气。
虽然来参加的人都是吃得交口称赞,但是季老爷子心里自己却有数,有伍师傅师徒珠玉在前,他这手艺就有点不太出彩了。主要是他家的这些菜平时都能吃到,又没有什么新菜,就算是他手艺高超,也只能说是中规中矩,来赴宴的人有一半又是内行,看那两桌内行的菜都没吃完,就知道不足多矣。
他就有点急。在他想来,他孙子的手艺比他可差远了,那下周孙子不就要丢大人了。有心想骂孙子吧,可是这几天都没见人回家,也没去店里,说是都在得意居待着。老爷子一肚子火发不出来,一颗心七上八下的。
到了第三周的周二,小婉神秘兮兮地拉着伍师傅来到了院子里,扒开那块帆布让他看。
他们居然在院子的角里,砌了一个新疆的大馕坑。
这馕坑砌完是越烤肉多越好吃的,这不,今天就先烤了一整只羊出来,大家伙都吃吃看。今天还用的是内蒙羊,明后天还会从新疆空运一只罗布羊过来,那烤出来更好吃。
伍师傅看到了这个馕坑,心里就松了一口气。虽然说这周不是小婉掌勺,可是圈里人都清楚不管是谁掌勺,背后都有小婉的影子在的,要是输得惨了,也是小婉输了。等吃到了烤出来的全羊,更是提着的心放下了。行,有新意,
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