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烧牛方块数不多,一桌八个人,一个人也就分到两块,块的个头却不小。不过还不够大家吃的。
佟大彪看大家都把筷子先往牛方上伸,自己也跟上,他从来没有吃过这样的东西,一咬就感觉幸福的要上天,就是只有两块,吃完后很是有点意犹未尽。
他年纪轻吃得香,大口大口吃完后,同桌的人还都在细品。坐在他旁边的一位老人看他吃得都笑了,指着自己碗里没动的一块给他看,还语带羡慕地笑道,还是年轻好,自己胆固醇高,这烧牛方就是再好吃,也不敢吃两块,小友要是不嫌弃,就吃了它去,可别糟蹋了好东西。佟大彪哪里会嫌弃,正嫌没吃够呢,连声道谢后夹过来两口就下了肚。
大菜陆陆续续地都上了,也各有各的好吃。红烧肉圆海参带点江浙派头,不过更加油润醇厚。
坛子肉是用陈年绍酒坛子装入炸过的肉方及一众材料,以文火煨制,上桌时以煮熟炸透的鹌鹑蛋垫底,将鸡鸭火腿等置中,焦皮耙软的肉方覆盖上去,活脱脱一只下蛋的团鱼,菜香扑鼻,酒香四溢。
烟熏樟茶鸭,是以茶叶烧烟熏制,鸭子肥嫩而香,甚至连鸭骨头都是熏酥了的,入口嚼起来很容易。桌上有人把这鸭子和便宜坊的烧鸭作了比较,说便宜坊的鸭子皮脆肥美,但鸭肉不好吃,而且太油腻。而这鸭子是已经把鸭油敛进了鸭肉中,外不见油,而皮肉俱酥,上桌时一方一方切规整,配着芹菜和酱油碟子供客人搭配。众人皆点头称是,也不顾便宜坊的大厨在,都说这鸭子更胜一筹,那位大师傅黑着个脸,说便宜坊一天能卖几百只鸭子,这可是伍大师亲手所制就没几只,当然比他们的好吃。过两个星期他也来露上一手,到时候大家也都来尝尝。听得佟大彪震惊不已,他虽然觉得这鸭子好吃,可说不出这么多道道来。他也算是听出来了,今天来的这些位,都是厨师里的大行家,知道这回是走了狗屎运,别人忙着点评,他可是趁机多吃了好几块。
这些菜都是上一道吃一道,没等下道菜上来就吃光了。连盘子底的配菜都吃了个精光。
大家都忙着吃,连配餐的茅台都没人去动。说是怕酒味串了菜味。
佟大彪看别人不喝,也没动,其实他还是想尝尝这茅台的,上次他坐飞机的时候喝了一小杯,香得很。旁边那位老先生看他直瞟那瓶酒,非常了然地欠起身拿过了酒瓶子,打开问其他人都不喝,就给佟大彪倒了一杯,还让他别客气,想喝就喝,趁着年轻能吃喝得动,别跟他似的,到现在什么都吃不了喝不了
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