第87章 炖肉
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强子马上跑出去,刚才已经看到村长就在房场那里干活。
“大叔,猪毛刮的真干净。”
中年汉子憨厚的笑了笑。“可不是得弄干净一点?”
“大力,动作挺快。”村长笑呵呵的进来。
“半夜就起来开始收拾,下水也收拾干净了。”
“你们两口子是真能干。”
现在的人不愿意别人说什么有钱,好看,就愿意别人夸能干。
找来了杠子和杆秤,两个男人一头猪一头猪的称,没想到三头猪不算下水和血居然有四百一十斤。
再次的称了下水和血,最后三头猪算四百九十斤。
于敏掏出钱“大叔,谢谢你。”
“于大夫你太客气了,你给错钱了。”
“大叔。还要麻烦你帮着把肉分开,村长家婶子要帮着我炖肉。”
大力点头,“行,想要怎么分你说。”
“大叔,骨头上你多留肉。其余的怎么分都行。”
虽然说大力不是专业杀猪的,不过现在乡下只要是不把猪卖给屠夫,就会自家杀,看着动作还是挺麻利。
村长也找来刀跟着一起干,村长媳妇已经开始烧水。这肉要想炖的好吃一定要焯水。
于敏在一边打下手,其实她也就是干一些力气活。
第一头猪分出来以后,她就和村长媳妇一起切肉。
“于大夫,所有的肉都钝了了吗?”
“对,就是里脊外脊留着。”
“于大夫,我觉得你应该留下来一些肉剁成肉馅,也不能光是吃炖肉。”
于敏一拍脑门“看我,根本就没有想过。留出来一些我这就剁。我爱吃汆丸子。”
第二头猪分出来后第一头猪已经炖上,家里的两口锅都用上了。
“大叔,我买来了两口大锅,要不然在院子里炖,我今天晚上必须回去。”
“行。剩下的去我兄弟家炖。”
“只要是炖的和我婶子炖的那么好吃,去谁家都行。”
“也是你婶子去炖。”
一直到了中午,第一头猪已经炖熟了,木匠已经送来了水桶,于敏早就洗干净,幸好是大水桶,正好一头猪是两桶肉。
锅里马上炖上了排骨。三头猪的排骨两口锅那是将炖下。还不算猪头猪蹄。
于敏叹气,自己今天晚上还真
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